高野多賀子(多賀野)の経歴！弟子のラーメン店の場所は？【セブンルール】

　１．高野多賀子（多賀野）さんの経歴は？

高野多賀子（たかのたかこ）さんは

新潟で同じ高校の同級生だった、旦那さんと

結婚、品川区で暮らし、子育てをしていた

普通の専業主婦さんです。

 

もともとラーメンが好きで、ラーメンは

家族のためにスープから手作りしていたそう。

朝、昼、晩とラーメンを作るほど

ラーメン作りにハマってしまったという

高野多賀子さん。

スープを時間をかけて大量に作ったり

したら、止められなくなってしまった

のでしょうか。

高野多賀子さんは、きっと料理が得意だった

のでしょうね＾＾

チャーシューは５年間もかけて、試行錯誤

で作り上げたレシピだそうですよ。

 

子育てが一段落した頃、パートでもしようかと

旦那さんの高野正弘さんに相談すると

「ラーメン屋をしようか」という話になり

中延駅近くに「中華そば多賀野」を

本当にオープンしたのですね！

旦那さんの助言と共に、実行に移す高野多賀子

さんのバイタリティがすごいです！

特製中華そば

開店当時は、あまり客足が

延びなかったそうですが、お客さんの意見を

取り入れながら進化していった「多賀野」。

地道な努力を続けていくと、２年ほどで

行列のできるラーメン屋に！

きっと女性の高野多賀子さんならではの

きめ細やかな気遣いがあったのでは

ないでしょうか。

 

まだラーメンがそれほどブームではなかった

当時は、女性店主とういのは珍しく、かつ

美味しいラーメンということで注目され

メディアにも取り上げられました。

特製ごまの辛いそば

当時は別の職で働いていた旦那さんの

高野正弘さんは、仕事を辞めてラーメン屋

「多賀野」の大将として、妻の高野多賀子さん

と二人三脚で店を切り盛りしていきます。

スポンサードリンク ２０００年には、荏原中延駅前に店舗を

移転。２０１３年からは自家製麺へ切り替え

麺に海藻を練り込み、伸びにくくしている

というこだわりよう。

特製からいつけそば

その後、「多賀野」の人気はどんどん高まり

ミシュランガイドのビブグルマンに

４年連続選ばれることに！

ミシュランビブグルマンとは、星は取得

していないものの、５千円以下で

美味しい料理を楽しめるとして

ミシュランガイドで紹介されている

お店のことですね。

 

最近では夜の営業をやめて、昼のみの

営業になっており、高野多賀子さんは

体調不良で時々お休みを取られている

そうで、多賀野ファンのお客さんも

心配している様子です。

高野多賀子さんは

「東京オリンピックまでは店を続けたい」と

おっしゃっています！

それでは高野多賀子さんのラーメン店

「中華そば多賀野」の場所をご紹介

します。

スポンサードリンク

　２．高野多賀子（多賀野）さんの弟子のラーメン店「中華そば笑歩」の場所！

高野多賀子さんのラーメン店「多賀野」は

お弟子さんを輩出していらっしゃいます！

中華そば多賀野の味に近い味を楽しめる

ラーメン屋が気になりますね。

１件目は「中華そば 笑歩」（えふ）さんです。

横浜市の綱島にあるラーメン屋で

もともと「もりの中華そば」という名店が

あった場所にできたラーメン屋。

「中華そば笑歩」の店主の田中裕さんは、

多賀野で修行をした経験があり、修行は

とても厳しかったそうです。

こちらが修行当時の画像ですね。

２０１８年２月にオープンし

営業時間も多賀野と同じ昼間のみ。

多賀野の味が食べられる！と早くも

人気店となっています。

オープン当初は多賀野の味に近づけようと

していたそうですが、今はお弟子さんの

田中裕さんの味に変わってきているとか。

 

それでは「中華そば笑歩」の場所をご案内

します。

スポンサードリンク

　３．高野多賀子（多賀野）さんの弟子のラーメン店「中華蕎麦時雨」の場所！

高野多賀子さんのラーメン店「多賀野」の

お弟子さんの店！

２件目は「中華蕎麦時雨」（しぐれ）さんです。

こちらは横浜市不老町にあるラーメン店で

２０１７年４月にオープンしました。

お店の特徴は、国産の小麦粉のみを使用した

細くて長い麺。多賀野のお弟子さんですが

多賀野とはまた違ったラーメンだそうで

優しくて控え目な味が人気です！

店内も高級和食店のようですよ。

それでは「中華蕎麦時雨」さんの場所を

ご案内します。

　マリンのひとこと

高野多賀子さんの「多賀野」のお弟子さんの店は

他にもあるかもしれませんが、私にはこの２件

しか見つけられませんでした。

高野多賀子さんは、普通の専業主婦さんだったのに

ここまで立派なラーメン屋を作り上げて

私のような平凡な庶民に、やればできるという

希望を見せてくれている気がしますね！

高野多賀子さんのラーメンは、もともとは

家族のために作っていたもの。

母の味そのものなのかもしれませんね。

最後までお読みいただき

ありがとうございました。