こんにちは、マリンです！
２０２０年５月１２日のNHK【サラメシ】に
永六輔（えいろくすけ）さんが登場します。
永六輔さんは、放送作家として活躍し
NHKの音楽番組「夢であいましょう」の
作・構成され大ヒットしましたね。
永六輔さんは、パーキンソン病と闘い
ながらもラジオ番組に出演し共演しており
元アナウンサーの久米宏さんは
「永六輔さんは恩人であり先生」と
おっしゃっています。
そんな永六輔さんが好きだったという
「目玉焼きごはん」がサラメシで紹介されます。
中華鍋で「ジュッ」と焼き付けられた
目玉焼きがとっても美味しそう！
永六輔さんが食べた、目玉焼きごはんのお店
「揚子江」の場所と、「作り方」を調べて
みました！
是非、ご確認くださいませ。
１．永六輔さんがサラメシに！（NHK)
永六輔さんがサラメシに登場されるという
ことで、永六輔さんの経歴を
おさらいしてみましょう。
名前：永六輔（えいろくすけ）
生年月日：１９３３年４月１０日
年齢：享年８３歳
出身：東京浅草
学歴：早稲田大学第二文学部中退
職業：放送作家・タレント・作詞家
代表作：黒い花びら・上を向いて歩こう
２０１６年：長年パーキンソン病を患い
肺炎で亡くなりました。
２．永六輔さんの目玉焼きごはんの店「揚子江」の場所はどこ？【サラメシ】
NHKのサラメシで、永六輔さんの愛した
目玉焼きごはんが紹介されました。
目玉焼きごはんのお店は、横浜中華料理店
「揚子江」です！
目玉焼きごはんは特別メニューなのだそう。
それでは「揚子江」の場所をみていきましょう。
店名：揚子江（ようすこう）
場所：神奈川県横浜市中区弁天通2-28
ライオンズマンション関内 ２Ｆ
電話番号：050-5868-0751
営業時間：
昼11:30～14:00（完全予約制）
夜18:00～22:00（完全予約制）
定休日：無休
揚子江は質の高い中華料理が食べられる
人気のお店です。化学調味料の味が
一切しないと評判ですね。
ランチコースの値段は３０００円と高めで
１５０００円までの中華のコース料理が
楽しめます。
こちらは５０００円のコース料理の画像です。
永六輔さんが食べた「目玉焼きごはん」は
もともとこの店のまかない料理だった
そうですよ！
目玉焼きごはんは特別メニューのため
お値段は公表されていませんでした。
３．永六輔さんのサラメシ「目玉焼きごはん」の作り方！
永六輔さんのサラメシの
「目玉焼きごはん」の作り方が、番組内で
紹介されていましたね！
目玉焼きは、醤油派、塩派、マヨネーズ派
などいろいろ好みがありますが、永六輔さんは
砂糖醤油派！
中華鍋で「ジュッ」と焼き付けて味付けされた
目玉焼きとタレを白いごはんにのっけて
本当に美味しそう！
それでは「目玉焼きごはん」の作り方を
みていきましょう。
【一人分】
（材料）
・生卵１個
・醤油小さじ１(お好みで調整）
・砂糖小さじ２分の１～１(お好みで調整）
・白ごはん1膳
・サラダ油(適量）
１．中華鍋（なければフライパン）を熱し
油をひく
(油の量は少し多めが失敗しにくい）
２．卵を１個、中華鍋に割入れる
３．白身の周りが焦げてきたくらいを目安に
目玉焼きを２つ折りにする
４．鍋肌に醤油と砂糖を入れて混ぜあわせ
目玉焼きにからめる
（醤油と砂糖の量はお好みで。事前に
醤油に砂糖を混ぜてから鍋肌に入れても
いいですね）
５．白ごはんの上に目玉焼きをのせ
鍋に残ったタレを上からかける
６．完成！
これは本当に簡単ですね！
時間が無い時や、料理が苦手な人でも
チャレンジできそうなレシピです。
おかずが足りない時の朝ごはんの時は
普通の卵ご飯にひと手間加える感じで
目玉焼きごはんもいいかもしれませんね＾＾
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