初耳学のチーズケーキ3種!店の場所や値段と通販は?【スイーツなかの】




こんにちは、マリンです!

チーズケーキはお好きですか?

今人気沸騰中バスクチーズケーキを

超えるチーズケーキがあるという事で

「林先生の初耳学」チーズケーキ

紹介されました!

あの、「スイーツなかの」さんが厳選する

3人の天才、通称「チーズの三賢者」の

最新チーズケーキがあるとういので

興味深々!

  • 「炙りチーズケーキ」
  • 「のびるチーズケーキ」
  • 「2つの食感が楽しめるチーズケーキ」

の3種類を、それぞれ店の場所や値段

通販などを調べました。

是非、ご確認してください!

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 1.炙りチーズケーキ「ゼクトZeCT」の店の場所と値段は?

「炙りチーズケーキ」とは、初めて

聞きましたが、みなさんご存知でしたか?

その名の通り、バーナーでチーズケーキを

炙って食べるそうなんです。

初耳学で紹介された、炙りチーズケーキ

出すお店の名前は「ゼクトZeCT」

オーナーシェフは藤枝勇さん。

チーズケーキの上にブラウンシュガーを

かけ、バーナーでキャラメル状に炙ります。

カラメリゼは昔からありますが

藤枝勇さんが作る炙りチーズケーキは一味

違います。

スモーク専門店で働いた経験のある藤枝勇

さんは、黒柿、ヒノキ、イブキなどの木の板

の上にチーズケーキをのせて

木ごとバーナーの火で炙るのです!

そうすることで、木の香りも味わうことが

できるというもの!

これはちょっと想像していなかったですね。

 

キャラメルのパリっとする音と食感

香りも素晴らしいと番組内では絶賛!

ゼクト(ZeCT)のシェフ藤枝勇さんの

幼い頃食べたキャラメルの香りの記憶と

スモークを掛け合わせたこだわりの

「炙りチーズケーキ」

是非食べてみたいですね!

 

それではお店の場所と値段をご紹介します^^

Zect
  • 店名:ゼクト(ZeCT byLm)
  • ジャンル:イタリアン
  • 住所:東京都千代田区神田小川町1-7 
    神田小川町ハイツ 1F
  • 電話:03-6273-7747(予約不可)
  • 営業時間:月〜金
    11:00~14:30
    17:30~22:30(L.O.22:00)
    土:週替り特別営業
    12:00〜14:30
    日・祝:貸切のみ営業
  • 定休日:日曜日・祝日

炙りチーズケーキ

Zectの店内で、コース料理のデザート

についてくるそうで、お持ち帰りは

できません

値段は750円(税込み)

単品での注文はできないそうです。

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 2.のびるチーズケーキの店「渋谷チーズスタンド」の場所と値段は?

続いて、「のびるチーズケーキ」の店が

紹介されました!

お店の名前は「渋谷チーズスタンド」

(SHIBUYA CHEESE STAND)。

チーズを専門に取り扱うバル・カフェです!

「のびるチーズケーキ」

リコッタチーズでできた生地の中に入った

モッツアレラチーズがとろーりとのびる

チーズケーキ

店内では、チーズ職人の藤川真至さんが

毎日のびるモッツアレラチーズを手作り

しているのです。

普通のチーズでは伸びが物足りなかったため

自分でのびるチーズを作り出したのだそう!

バターの香りとチーズのこくが押し寄せて

きてミルク感が強いそう。

すっごくのびてますね~!美味しそう!

それではお店の場所と値段をご紹介します。

渋谷チーズスタンド
  • 店名:渋谷チーズスタンド
    (SHIBUYA CHEESE STAND)
  • 住所:東京都渋谷区神山町5-8 
    ステラハイム神山 1F
  • 電話:03-6407-9806(予約可)
  • 営業時間:[火~土]
    11:30~23:00(L.O.22:00)
    [日・祝]
    11:30~20:00
    ご予約は18:00のディナーのみ
  • 定休日:月曜日(祝日は営業、翌火曜日休み)

のびるチーズケーキ値段は450円

(税込み)です!

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 3.2つの食感が楽しめるチーズケーキ「ミスターチーズケーキ」の通販は?

最後に紹介されたのが

「2つの食感が楽しめるチーズケーキ」

です!

お店の名前は「ミスターチーズケーキ」

(Mr.CHEESECAKE)で、通販のみ

チーズケーキを販売しています。

田村浩二さんは、

フランスのミシュラン三ツ星のレストラン

「ミズラール」で修行した経歴があり

事業家としての顔も持つシェフ。

 

もともとチーズケーキが好きで昔から

よく作って、友人にプレゼントしたり

した時に美味しいと評判だったそう。

そして、たまたまインスタに載せた

ところ「食べてみたい」という声があり

販売するようになりました。

ミスターチーズケーキの特徴は

ケーキが上下2層になっていて

下はレアチーズケーキ、上はベイクド

チーズケーキになるよう作られています。

オーブンで、生地の下半分をお湯につけた

状態で焼き上げるそう。

生地が2層になることで

最初にレアの優しい甘さが広がり

その後ベイクドの力強い甘さが来て

口の中の滞在時間が長くなるんですって!

チーズケーキ好きにはたまらないですね!

 

ミスターチーズケーキは、

日曜日と月曜日の、朝10時

週2回しか販売されないので

幻のチーズケーキとも呼ばれています!

販売からわずか5分で売り切れる事も

あるという人気っぷり!

お値段は、一箱なんと

4320円(税込み)!

少し敷居が高いですが、1度は食べて

みたいですね。

それでは「ミスターチーズケーキ」

お店をご紹介します。

ミスターチーズケーキ
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