初耳学のチーズケーキ３種！店の場所や値段と通販は？【スイーツなかの】

こんにちは、マリンです！

チーズケーキはお好きですか？

今人気沸騰中のバスクチーズケーキを

超えるチーズケーキがあるという事で

「林先生の初耳学」でチーズケーキが

紹介されました！

あの、「スイーツなかの」さんが厳選する

３人の天才、通称「チーズの三賢者」の

最新チーズケーキがあるとういので

興味深々！

「炙りチーズケーキ」
「のびるチーズケーキ」
「２つの食感が楽しめるチーズケーキ」

の３種類を、それぞれ店の場所や値段

通販などを調べました。

是非、ご確認してください！

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<目次>

　１．炙りチーズケーキ「ゼクトＺｅＣＴ」の店の場所と値段は？

「炙りチーズケーキ」とは、初めて

聞きましたが、みなさんご存知でしたか？

その名の通り、バーナーでチーズケーキを

炙って食べるそうなんです。

初耳学で紹介された、炙りチーズケーキを

出すお店の名前は「ゼクトＺｅＣＴ」。

オーナーシェフは藤枝勇さん。

チーズケーキの上にブラウンシュガーを

かけ、バーナーでキャラメル状に炙ります。

カラメリゼは昔からありますが

藤枝勇さんが作る炙りチーズケーキは一味

違います。

スモーク専門店で働いた経験のある藤枝勇

さんは、黒柿、ヒノキ、イブキなどの木の板

の上にチーズケーキをのせて

木ごとバーナーの火で炙るのです！

そうすることで、木の香りも味わうことが

できるというもの！

これはちょっと想像していなかったですね。

キャラメルのパリっとする音と食感。

香りも素晴らしいと番組内では絶賛！

ゼクト（ＺｅＣＴ）のシェフ藤枝勇さんの

幼い頃食べたキャラメルの香りの記憶と

スモークを掛け合わせたこだわりの

「炙りチーズケーキ」。

是非食べてみたいですね！

それではお店の場所と値段をご紹介します＾＾

Ｚｅｃｔ

店名：ゼクト（ＺｅＣＴ　ｂｙＬｍ）
ジャンル：イタリアン
住所：東京都千代田区神田小川町1-7
神田小川町ハイツ 1F
電話：03-6273-7747（予約不可）
営業時間：月〜金
11:00～14:30
17:30～22:30（L.O.22:00）
土：週替り特別営業
12:00〜14:30
日・祝：貸切のみ営業
定休日：日曜日・祝日

炙りチーズケーキは

Ｚｅｃｔの店内で、コース料理のデザート

についてくるそうで、お持ち帰りは

できません。

値段は７５０円（税込み）

単品での注文はできないそうです。

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　２．のびるチーズケーキの店「渋谷チーズスタンド」の場所と値段は？

続いて、「のびるチーズケーキ」の店が

紹介されました！

お店の名前は「渋谷チーズスタンド」

（SHIBUYA　CHEESE　STAND）。

チーズを専門に取り扱うバル・カフェです！

「のびるチーズケーキ」は

リコッタチーズでできた生地の中に入った

モッツアレラチーズがとろーりとのびる

チーズケーキ！

店内では、チーズ職人の藤川真至さんが

毎日のびるモッツアレラチーズを手作り

しているのです。

普通のチーズでは伸びが物足りなかったため

自分でのびるチーズを作り出したのだそう！

バターの香りとチーズのこくが押し寄せて

きてミルク感が強いそう。

すっごくのびてますね～！美味しそう！

それではお店の場所と値段をご紹介します。

渋谷チーズスタンド

店名：渋谷チーズスタンド
（SHIBUYA　CHEESE　STAND）
住所：東京都渋谷区神山町5-8
ステラハイム神山 1F
電話：03-6407-9806(予約可）
営業時間：［火～土］
11:30～23:00（L.O.22:00）
［日・祝］
11:30～20:00
ご予約は18：00のディナーのみ
定休日：月曜日（祝日は営業、翌火曜日休み）