こんにちは、マリンです!
NHKの「世界はほしいモノにあふれてる」
では、世界を旅するトップバイヤーを紹介。
今回は
「フランス縦断!極上チョコレートSP」
夏スペシャルということで、百貨店
伊勢丹のサロンデュショコラの
チョコレートバイヤー真野重雄
(まのしげお)さんが登場!
真野重雄さんが2週間かけて、フランス
で見つけてきたショコラはとっても
美味しそう。さらに真野重雄さんが
とってもイケメンで気になります!
サロンデュショコラのトップバイヤー
真野重雄さんとはどんな方なので
しょうか?
1.真野重雄(チョコレートバイヤー)がイケメン!
伊勢丹のサロンデュショコラの
トップバイヤー、真野重雄(まのしげお)
さんが「世界はほしいモノにあふれてる」
で、フランス2週間の旅で見つけてきた
チョコレートを紹介してくれました。
ショコラもとっても気になるのですが
真野重雄さんがイケメンで、ついつい
そっちも気になってしまいまして。
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とっても優し気な笑顔で、素敵じゃ
ないですか?
手に持っているのは、「干し草」。
干し草のチョコを試食している時に
「昼寝したいね、枕みたい」
ととっても楽しそうな真野重雄さん。
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「せかほし」は、今回生放送でした。
流れていたテロップのリアルタイムでも
チョコレートの質問から、だんだん
真野重雄さんへの質問に展開(笑
- 「まのさんから目が離せない!」
- 「まのさんのイチオシが知りたいです」
- 「まのさんの肌事情も聞いてください」
- 「まのさんの笑顔ステキ!」
- 「まのさんなんで太らないんですか」
ナレーションの神尾晋一郎さんが
「まのさんの体型維持の秘密は?」と
聞いてくれましたが、時間切れとなって
しまいましたね。
真野重雄さんは、たくさんチョコレート
を食べているはずなのに、痩せてます
よね。私もそこが気になります。
こんな素敵な真野重雄さんが選ぶ
チョコレートは、さぞかし美味しいに
違いないでしょう!
2.真野重雄(チョコレートバイヤー)さんの経歴は?
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- 名前:真野重雄(まのしげおI
- 生年月日:?
- 年齢:30代後半くらいでしょうか
- 職歴:伊勢丹(新宿)レストラン営業部
サロンデュショコラバイヤー - 趣味:食旅
田植えを毎年欠かさない - 座右の銘:百聞は一見に如かず
真野重雄さんは2017年、
今から2年前にサロンデュショコラの
担当に就任しました。
それ以前は、伊勢丹で生鮮食品の担当を
長年務めていらしたそうです。
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素材の本質を見るという視点を
生鮮食品時代に身につけ、それを
チョコレート選びにも広げて
「自分の目で見て味わう」ことを
大切にしていらっしゃいます。
生産者である人や、土に触れることが
大好きで、番組内でも、チョコレートの
材料を「もっと見たい」と目を輝かせて
いましたね。
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「サロンデュショコラ2019」では
112店のブランドが出店しましたが
その全てを、チョコレートバイヤーの
真野重雄さんとスタッフさんの2人で
決めたそうです!
たった2人でサロンデュショコラの
チョコレートを選んでいたなんて
驚きですね。
ですから、辛くなるくらいチョコレート
を食べないといけない時もあり、
そういう時に食べても美味しいと
思えるチョコレートが「間違いない」
のだそうですよ!
サロンデュショコラは、バイヤーの好み
が反映される、バイヤーの色が付く
とも言えるので、
伊勢丹のサロンデュショコラはまさに
「真野重雄さん」なのかもしれませんね^^
真野重雄さんは、常に
お客さんにどう喜んでもらえるか
を考えて、ショコラを選んでいるそうです。
3.真野重雄さんのサロンデュショコラ2020は?
「世界はほしいモノにあふれてる」で
真野重雄さんが選んだショコラが
もしかしたら、
サロンデュショコラ2020で
食べられるかもしれません!
今回、気になったショコラは
「オリーブオイルのチョコ」と
「シュセット」です!
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MOFショコラティエのフレデリック・
アヴェッカーさんが作るプロバンスに
しかないオリーブオイルのチョコは、
生クリームの代わりにオリーブオイルが
使用されています。
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木苺とハーブのエストラゴンが混ぜ込まれ
ているんです。
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2019/08/2019.8.23.2-e1566495162512-300x148.jpeg)
見た目も存在感があって惹かれますね。
試食したJUJUさんと三浦春馬さんは
後からオリーブオイルがくる~!
と美味しそうでしたよ。
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2019/08/2019.8.23.15-e1566495675730-300x167.jpeg)
「シュセット」はMOFパティシエの
ヤン・ブリスさんがケーキ作りの合間に
作ったというもの。
真野重雄さんは「いいですね!」と
ニコニコ。
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もとは、パーティーで一口で食べられる
デザートがないかという提案から
作られたそうですが、種類がたくさんん
あるうえに、すごくかわいい!
これはインスタ映えもしますよね。
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チョコレートシュセット
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2019/08/2019.8.23.16-e1566495765490-300x145.jpeg)
レモンシュセット
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2019/08/2019.8.23.18-e1566495798949-300x149.jpeg)
レモンシュセットは一口で「タルトシトロン」
を食べたような感覚なのだそう!
JUJUさんと三浦春馬さんも
「タルトシトロンだ!」
「ケーキ1個食べるよりも、満足できる」
と絶賛!
食べてみたいですね~~
2020年サロンデュショコラに是非
シュセットとオリーブオイルのチョコを
出して欲しいです!
マリンのひとこと
チョコレートバイヤーの真野重雄さんは
ちょっとシャイなのか、うつむき加減
でしたが、ショコラの話となると
目がキラキラしていました。
チョコレートも美味しそうに食べて
おられて、ショコラがお好きなんだと
思います。しかも、生鮮食品のプロ
でもあるので、真野重雄さんの食の
感覚は信頼できそうですよね。
2020年のサロンデュショコラでも
是非、日本人向けの、日本人の口に
合うショコラをたくさん選んで
きて欲しいです!
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