こんにちは、マリンです!
【マツコの知らない世界】に
チャイの専門家、神原博之(かんばら
ひろゆき)さんが登場します。
神原博之さんは、40年間チャイを飲み
続けてきたという、チャイ大好きな
おじさま!チャイの専門店に勤め
チャイを大阪に広げてきた人物と
言っても過言ではありません。
神原博之さんは、現在チャイのお店を
されているのでしょうか?
チャイの店の場所や、神原博之さんの
おすすめのお鍋と
チャイにピッタリの牛乳があるそうなの
調べてみました!
是非、ご確認くださいませ。
1.神原博之さんのチャイの店の場所はどこ?【マツコの知らない世界】
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マツコの知らない世界で、マツコさんに
紅茶の「チャイ」を紹介していた
神原博之(かんばらひろゆき)さん。
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/03/2020.3.24.8.jpg)
神原博之さんは、1980年
26歳の時から、「カンテ・グランデ」
という紅茶専門店の喫茶店で働き始めました。
当時は敷居が高かったカンテ・グランデ。
現在はインド料理とチャイのお店として
大阪で親しまれています。
カンテ・グランデは、大阪に「チャイ」を
広めたお店で、あの「ウルフルズ」の
トータス松本さんもこの店でアルバイトを
していた経歴があり、カンテ・グランデの
バイト仲間によって結成されたのが
ウルフルズだったんですね!
神原博之さんは、カンテ・グランデで
正社員になり、お茶の仕入れ、卸、販売を
33年間続けてきましたが、2015年
に退社。その後ワークショップを開くなど
して活躍されています。
神原博之さんの愛した、カンテ・グランデ
のチャイの店は現在も大阪にありますので
是非、スパイスたっぷりのチャイの味を
確かめてみたいものですね。
それでは「カンテ・グランデ」の場所を
みていきましょう。
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店名:カンテ・グランデ中津本店
(CANTEGRANDE)
住所:〒531-0071
大阪府大阪市北区中津3丁目32-2
アルティスタ中津B1F
営業時間:平日・日・祝/11:00~21:00
土・祝前日/11:00〜22:00
定休日:無休
電話:06-6372-0801
最寄駅:大阪市営地下鉄 中津駅
徒歩5分
阪急中津駅 徒歩5分
え?これって何のお店?
と入口の前を通っただけでは
何のお店か分からないのが
カンテ・グランデ。
地下にある店内は、道路からは全く
見えないんですよ。
「中津」は大阪梅田から一駅で
昔から中小企業がひしめき合い
下町といった雰囲気で商店街もありました。
今ではだいぶ雰囲気が変わり
おしゃれな飲食店や花屋、カフェなどが
増えて雰囲気が変わってきていますね。
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そんな下町に昔からあったカンテ・グランデ
は時代を先行きしていた感じで
おしゃれでかわいい店内は、
こだわりのインドのインテリアで溢れて
いて、どの席に座ってしまうか迷って
しまうほど。
そしてこちらは、人気の観光地でもある
あべのハルカス店。中津よりは
アクセスがいいので行きやすいかもです。
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店名:カンテグランデあべのハルカス店
住所:〒545-8545
大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43
あべのハルカス近鉄本店 ウイング館8F
営業時間:10:00〜20:00
定休日:不定休(あべのハルカス近鉄本店に準ずる)
電話:06-6654-9456
最寄駅:大阪阿部野橋駅から53m
2.神原博之さんのチャイにおすすめの鍋のメーカーは?【マツコの知らない世界】
神原博之さんは、チャイを作る時
牛乳に紅茶の茶葉を入れて煮だして
作っています。
その鍋にもこだわりがあるそうで、
神原博之さんがチャイ作りにおすすめ
しているのが「柳宗理」の片手鍋です。
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これは、私も実は普段使いで
使用しているのですが、とっても洗い
安くてお手入れが楽なのがいいですよ!
以前の柳宗理の片手鍋は、軽くて倒れ
やすかったのですが、現在は改良されて
安定感が出ているので16cmでも
安定していて使いやすいです!
百貨店や東急ハンズや食器専門店でも
売っていますが、楽天やアマゾンだと
蓋つきで4500円くらいです^^
私はチャイを作る時、どうしても茶葉が
鍋の淵や底にこびりついてしまうの
ですが、神原博之さんの作り方によると
煮だす時によく混ぜるのがポイントの
ようですね。是非やってみたいと
思います!
3.神原博之さんのチャイにおすすめの牛乳のメーカーは?【マツコの知らない世界】
チャイの専門家、神原博之さんの
チャイ作りでは、牛乳にもこだわって
います。チャイにおすすめの牛乳の
メーカーは、カンテ・グランデで
使っていたというこちらの牛乳。
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メーカーは「いかるが乳業」の
阿蘇牛乳。
この牛乳はその名のとおり、熊本県
阿蘇地域で生産された生乳のみを使用
したもの。2017年に開催された
ご当地牛乳グランプリでその特徴が認められ
「ご当地性審査賞」を受賞しています”
しかしこれは、なかなかスーパーには
売っていない牛乳なのだそう。
この牛乳が買えない人に
神原博之さんがおすすめしているのが
こちらの、よく見る牛乳!
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/03/2020.3.24.7-295x300.jpg)
乳脂肪分3.5%以上というのを確認してから
買うようにしてほしいそう。
低温殺菌の牛乳であってもなくても、
煮込むのだから、そこは関係ないそうです^^
これなら、すぐスーパーで購入できますね!
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