神原博之のチャイの店！場所はどこ？おすすめの鍋と牛乳のメーカーも【マツコの知らない世界】

　１．神原博之さんのチャイの店の場所はどこ？【マツコの知らない世界】

マツコの知らない世界で、マツコさんに

紅茶の「チャイ」を紹介していた

神原博之（かんばらひろゆき）さん。

神原博之さんは、１９８０年

２６歳の時から、「カンテ・グランデ」

という紅茶専門店の喫茶店で働き始めました。

当時は敷居が高かったカンテ・グランデ。

現在はインド料理とチャイのお店として

大阪で親しまれています。

 

カンテ・グランデは、大阪に「チャイ」を

広めたお店で、あの「ウルフルズ」の

トータス松本さんもこの店でアルバイトを

していた経歴があり、カンテ・グランデの

バイト仲間によって結成されたのが

ウルフルズだったんですね！

 

神原博之さんは、カンテ・グランデで

正社員になり、お茶の仕入れ、卸、販売を

３３年間続けてきましたが、２０１５年

に退社。その後ワークショップを開くなど

して活躍されています。

 

神原博之さんの愛した、カンテ・グランデ

のチャイの店は現在も大阪にありますので

是非、スパイスたっぷりのチャイの味を

確かめてみたいものですね。

それでは「カンテ・グランデ」の場所を

みていきましょう。

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　２．神原博之さんのチャイにおすすめの鍋のメーカーは？【マツコの知らない世界】

神原博之さんは、チャイを作る時

牛乳に紅茶の茶葉を入れて煮だして

作っています。

その鍋にもこだわりがあるそうで、

神原博之さんがチャイ作りにおすすめ

しているのが「柳宗理」の片手鍋です。

これは、私も実は普段使いで

使用しているのですが、とっても洗い

安くてお手入れが楽なのがいいですよ！

 

以前の柳宗理の片手鍋は、軽くて倒れ

やすかったのですが、現在は改良されて

安定感が出ているので１６ｃｍでも

安定していて使いやすいです！

百貨店や東急ハンズや食器専門店でも

売っていますが、楽天やアマゾンだと

蓋つきで４５００円くらいです＾＾

 

私はチャイを作る時、どうしても茶葉が

鍋の淵や底にこびりついてしまうの

ですが、神原博之さんの作り方によると

煮だす時によく混ぜるのがポイントの

ようですね。是非やってみたいと

思います！

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　３．神原博之さんのチャイにおすすめの牛乳のメーカーは？【マツコの知らない世界】

チャイの専門家、神原博之さんの

チャイ作りでは、牛乳にもこだわって

います。チャイにおすすめの牛乳の

メーカーは、カンテ・グランデで

使っていたというこちらの牛乳。

メーカーは「いかるが乳業」の

阿蘇牛乳。

この牛乳はその名のとおり、熊本県

阿蘇地域で生産された生乳のみを使用

したもの。２０１７年に開催された

ご当地牛乳グランプリでその特徴が認められ

「ご当地性審査賞」を受賞しています”

しかしこれは、なかなかスーパーには

売っていない牛乳なのだそう。

この牛乳が買えない人に

神原博之さんがおすすめしているのが

こちらの、よく見る牛乳！

乳脂肪分3.5%以上というのを確認してから

買うようにしてほしいそう。

低温殺菌の牛乳であってもなくても、

煮込むのだから、そこは関係ないそうです＾＾

これなら、すぐスーパーで購入できますね！