こんにちは、マリンです!
2020年2月11日の
【マツコの知らない世界】は「天津飯の
世界」。美味しそうな天津飯を紹介して
くれるのは、天津飯ハンターの
山梨智也(やまなしともや)さんです!
山梨智也さんは、週5回
天津飯を食べまくっているというお方。
全国の天津飯を食べ歩き、「餡だく天津飯」
や「進化系餡」、関東・関西の最高に美味
しい天津飯を紹介してくれます。
天津飯ハンターの山梨智也さんは
いったいどんな男性なのか?経歴や
職業なども調べてみました。
また、マツコの知らない世界で紹介
された天津飯の店の場所や値段も
お伝えしていきます。
是非、ご確認ください!
1.山梨智也(天津飯ハンター)がマツコにの知らない世界に!
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.10-300x191.jpg)
山梨智也(やまなしともや)さんは、自称
天津飯ハンター!今回、マツコの知らない世界
に登場するということで注目されているお方。
週5で天津飯を食べているということですが
なぜ、天津飯がお好きなのでしょうか?
山梨智也さんは、大学卒業後、地元の
スーパー「フードストアあおき」で正社員
として3年間働いていました。
そこではひたすら、お惣菜を作っていたそう。
その時の同僚が作ってくれた天津飯の
美味しさに感動し、天津飯が大好きになった
山梨智也さん。
地元の静岡県は、なんと天津飯の聖地とも
言われるほどで、関東風(甘酢やケチャップ
味のこってり餡)と関西風(醤油と塩味の
あっさり餡)の両方が混在するところ。
天津飯を食べ歩くには
ぴったりだったんですね!
天津飯ハンターとなった山梨智也さんが
たどりついた究極の天津飯が
「餡だく天津飯」!
マツコさんが食べた「3大餡だく天津飯」
をご紹介していきます。
2.山梨智也(天津飯ハンター)さんの経歴と職業は?
それではまず、山梨智也さんの経歴と
職業を見ていきましょう。
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.9-300x278.jpg)
- 名前:山梨智也(やまなしともや)
- 生年月日:1981年生まれ
- 年齢:39歳
- 出身:静岡県
- 学歴:江尻小学校卒
清水第一中学校卒
清水東高校卒
静岡県立大学食品栄養科学部栄養学科
(現栄養生命科学科)中退 - 同大学・経営情報学部へ入学し卒業
- 職業職歴:フードストアあおき入社
(3年で退職) - 同大学・食品栄養科学部食品生命科学科
3年生へ編入学 - 2016年3月・食品栄養科学博士資格取得
- 株式会社鈴与総合研究所に入社
- 清水みなとまちバル委員長を務める
山梨智也(やまなしともや)さんは
静岡県の清水銀座商店街にある総菜屋の息子
として生まれました。
山梨智也さんは、大学卒業後、
フードストアあおきの惣菜コーナーで働いて
いましたが、毎日お惣菜と向き合っている
うちに食品栄養学への思いが強くなって
また大学に編入しました。
そこで、食品栄養科学博士資格を取得し
現在は大手の「株式会社鈴与総合研究所」
で研究員として働いています。
さらに、天津飯ハンターの山梨智也さんは
地元の清水銀座商店街の活性化をはかる
「清水みなとまちバル」の実行委員長に
立候補!商店街の飲食店や飲み屋に
働きかけ、1セット2400円(3枚
綴り)のチケットを販売。イベント当日に
はそのチケットで安くて美味しいバル
メニューが各店でお得にいただける
そう!
マップを片手に、30店舗近くある店から、
好きな店を選んで周るそうで
なんだかとても楽しそうですよね^^
普段は静かな商店街でも、その時は
活気に溢れるそう。
山梨智也さんは20名ほどのスタッフさん
と共に、本業の仕事と両立して
地域活性化に貢献されています!
また、山科智也さんは、なんと先日の
1月26日には、天気予報士試験を受験
されたそう!
やりたいことがあると妥協を許さない
山梨智也さんは、なんだかすごい方
なんですね!
3.山梨智也(天津飯ハンター)さんおすすめの「マルシン飯店」の場所と値段は?マツコの知らない世界
天津飯ハンターの山梨智也さんは
「マツコの知らない世界」でおすすめの
「マルシン飯店」を紹介してくれました。
関西で天津飯と言えば京都の「マルシン飯店」
というくらい有名なお店。
お昼時にはいつも大行列になるんです!
これは私がイチオシのお店なので
1番初めにここでは紹介していきますね^^
思ったとおり
マツコさんはスタジオで「マルシン飯店」の
天津飯を食べて絶賛^^
天津飯の卵の具材は人参とネギのみ!
ふわっとほぼ半熟になるよう火を通し
餡のこだわりは中華スープ。
鶏ガラ&豚骨の特製中華スープで
濃厚なうま味とコクを出し、そのスープを
活かす配合の醤油餡となっています。
卵が見えないほどの旨味凝縮ダクダク餡!
マツコさん曰く
「お出汁が効いてて、卵がふわふわしていて
餡と一緒にするとお雑炊みたい!」
「京都ねぇ」
と、今日の天津飯の中で
一番美味しそうに食べていました^^
それでは「マルシン飯店」の場所と
天津飯の値段をみていきましょう。
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.1-300x266.jpg)
- 店名:マルシン飯店
- 住所:〒605-0013
京都市東山区東大路三条下ル南西
海子町431-3 - 電話番号:075-561-4825
- 営業時間:AM 11:00~翌AM 6:00
- 定休日:火曜日
- アクセス:京都市営地下鉄「東山」駅から
徒歩で1分
マルシン飯店は
実は餃子が美味しい店としても
知られていて、餃子販売店が隣に隣接
しています!帰りはお土産に
餃子を買って帰るのもいいですね^^
- 店名:マルシン飯店(餃子販売店)
- 住所605-0013
京都市東山区東大路三条下ル南西海子町431-2 - 電話番号: 075-708-3756
- 営業時間:AM 11:00~PM 8:00
- 定休日:火曜日
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.2-300x243.jpg)
【天津飯の値段】
マルシン飯店の天津飯の値段は750円
です!とてもリーズナブルですね。
他にもご飯物のメニューだけでも
たくさんあるんです。
- チャーハン・・・700円
カレーチャーハン・・・750円
中華丼・・・750円 - 麻婆豆腐丼・・・800円
焼肉丼・・・870円
ジンギスカン丼・・・870円
野菜雑炊・・・750円
カニ雑炊・・・750
ついでに、名物の餃子の値段もご紹介
しておきます。
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.3-300x218.jpg)
【餃子の値段】
- 餃子・・・330円
ゆで餃子・・・330円
揚げ餃子・・・330円
熟成豚肉餃子・・・420円
熟成豚肉ゆで餃子・・・420円
熟成豚肉揚げ餃子・・・420円
- *マルシン飯店は、餃子の通販もやって
- います!こちらの公式サイトから購入
できますよ↓
マルシン飯店は、京都の八坂神社の近く
なので、観光で訪れた時に行くのも
いいですね!店は車通りの多い車道沿いに
あるので、並んで待つ時は注意です。
4.山梨智也(天津飯ハンター)さんおすすめの「鯛津飯」の場所と値段は?マツコの知らない世界
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.4-300x179.jpg)
それでは続いて、天津飯ハンターの
山梨智也さんがマツコさんに
「進化系餡」の天津飯として紹介した
「鯛津飯」(たいしんはん)の店の場所と
値段を見ていきましょう!
こちらのお店は、兵庫県、神戸三宮にある
「まかないや」という居酒屋にある
メニューなんです。
「鯛津飯」は鯛めしの天津飯。
鯛を6時間以上かけて取った鯛出汁で
作った餡がかかっています!
野沢菜ご飯の上に玉子、鯛の刺身が
乗っています。
鯛津飯のこだわりの餡の材料は、
鯛20匹分のアラ。煮込んだお頭を
まるごとすり潰していきます。
それを濾すと濃厚な鯛出汁に!
さらに、より濃厚なとろみを出すため
タピオカ粉と片栗粉をミックスした物で
とろみをつけます。
マツコさんは「鯛津飯」を食べて
「進化しすぎじゃない?」と言いつつも
「おもいっきりお出汁ですよ、鯛の!
高菜ご飯+卵+鯛出汁のバランスが
とれてる」と美味しそう^^
「鯛津飯」は元町にできランチ限定の
店と、三宮の居酒屋「まかないや」の
両方で食べることができますよ!
それでは、場所と天津飯の値段です。
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.5-300x274.jpg)
- 店名:鯛津飯まかないや
- 住所:兵庫県神戸市中央区元町通2-3-17
楊ビル 1F - 電話番号:078-332-2281
- 営業時間:11:30~14:00
(なくなり次第終了) - 定休日:不定休(日曜営業)
こちらは居酒屋の「まかないや」の
場所になります↓
- 店名:まかないや
- 住所:兵庫県神戸市中央区北長狭通
1丁目5-10 ミカドビル5F - 電話番号:078-391-6675
- 営業時間:17:00~24:00
- 定休日:不定休
- アクセス:JR・阪神「元町駅」から徒歩約3分
元町駅(阪神)から158m
それでは「鯛津飯」の値段を
みていきましょう!
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.6-300x173.jpg)
【鯛津飯の値段】
鯛津飯大・・・900円
鯛津飯中・・・800円
鯛津飯小・・・700円
プラス100円でから揚げと小鉢が付くので
セットがお得です^^
5.山梨智也(天津飯ハンター)さんおすすめの「玉泉亭」の場所と値段は?マツコの知らない世界
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.25-scaled-e1581440744797-300x147.jpeg)
マツコの知らない世界で、天津飯ハンターの
山梨智也さんが紹介してくれたのが
「玉泉亭」の餡だく天津飯!
「玉泉亭」の天津丼は、具材に炭焼きの
自家製チャーシューを使用。
卵のこだわりポイントは、食感をしっかり
出すためにあえて、硬めに焼き上げます。
餡のこだわりは、企業秘密!
隠し味のおかげで独特の甘酢餡に
仕上がっています。
マツコさんは「玉泉亭」の餡だく天津飯を
パクリ。
「初めて食べたかも」
「なんなんだろうね、企業秘密」と
隠し味は食べても分からないご様子。
山科智也さんは、より餡だくを楽しむ
食べ方として、いつも餃子も注文するそう!
天津飯の餡を餃子のタレとして、つけて
食べるんですね。
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.26-scaled-e1581440791872-300x143.jpeg)
マツコさんは言われたとおりに実行。
「ここ餃子うめえ」と餃子の方を絶賛!
餃子の肉汁と甘酢餡が抜群の相性なのだ
そうですよ^^
それでは「玉泉亭」の店の場所と天津飯の
値段をみていきましょう。
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.27-300x267.jpg)
- 店名:玉泉亭 横浜ポルタ店(ぎょくせんてい)
- 住所:神奈川県横浜市西区高島2-16-1
横浜ポルタ B1F - 電話番号:045-453-6600
- 営業時間:11:00~22:00(L.O.21:30)
- 定休日:不定休
【天津飯の値段】
天津丼・・・840円
ギョーザ・・・450円
ギョーザはお持ち帰りもできます。
6.山梨智也(天津飯ハンター)おすすめの餡だく天津飯のチェーン店3店
それではここで、天津飯ハンターの
山梨智也さんが、マツコの知らない世界で
紹介した、餡だく天津飯のチェーン店
3店をみていきましょう!
①バーミヤン
②天下一品
③餃子の王将
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.28-scaled-e1581442940235-300x169.jpeg)
みなさんがよくご存知の、お店ですよね!
中でも「餃子の王将」では注文時に
「餡多めで」とお願いすると
お玉1杯分(約120cc)の餡を無料で
増量してくれるそう!
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.30-scaled-e1581443655440-300x158.jpeg)
マツコさんは
「なーんで教えてくれないの」。
私もこれは知らなかったですね~。
知ってたのはコンビニおでんのつゆだく
くらいです。
さらに
餃子の王将の天津飯は関東地方の店舗は
餡が「甘酢・醤油・塩」の3種類から
選べるのだそう!
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.29-scaled-e1581443692602-300x173.jpeg)
私は関西なので、王将に行くと天津飯は
「醤油」しか食べたことがなかったです。
こんな風に選べるのは、楽しいですよね^^
関東いいなぁ。
山梨智也さんは、
「山梨流天津飯を味わい尽くす食べ方」を
マツコの知らない世界で紹介しました。
①餡だけを飲んで胃を覚醒させる
②食欲をMAXまで高めるため
卵を崩して具材をチェック
③1:1:1の割合で
ひたすらかきこむ
これにはマツコさんは、ほぼほぼスルー
していたのが面白かったです!
7.山梨智也(天津飯ハンター)さんおすすめの「高雄飯店」の場所と値段は?
では次に、天津飯ハンター山梨智也さんが
おすすめするのは、静岡にある中華料理店
「高雄飯店」さんの天津飯です!
こちらは、マツコの知らない世界では
紹介されていませんが、山梨智也さんが
静岡でおすすめするお店です。
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.7-253x300.jpg)
- 店名:高雄飯店(たかおはんてん)
- 住所:静岡県静岡市清水区相生町6-28
- 電話番号:054-352-1009
- 営業時間:11:00~14:00
17:00~23:00 - 定休日:日曜 祝日 祭日
- アクセス:新清水駅から281m
高雄飯店の天津飯は、甘酢餡です!
【高雄飯店の天津飯の値段】
![](https://guradoruschool.com/wp-content/uploads/2020/02/2020.2.11.8-284x300.jpg)
天津飯・・・750円
高雄飯店は静岡の清水区役所のすぐ近く
にあり、地元に愛されている中華料理店。
家族連れが多く、お昼はかなり混み合う
そうです!高雄飯店は、どれもボリューム大
で量が多いのが特長、しかも美味しいと
評判です^^
【マツコの知らない世界】では
他にも天津飯が紹介されるようなので
分かり次第追記していきます!
コメントを残す