うどんそばの店大澤【人生の楽園】の場所と店主の経歴は？うどんの耳と値段も！

　１．うどんそばの店大澤【人生の楽園】の場所は？営業時間は１４時まで！

まずは、「うどんそばの店大澤」の場所と

営業時間を確認していきましょう！

「うどんそばの店大澤」の営業時間は

１５時までですが、ご注意いただきたいのが

１４時ラストオーダーのところ！

１４時までにお店に入らないと、注文でき

ないので早めにお店に向かいましょう。

うどんも蕎麦も、それぞれ手打ちで

ご年配のお２人がされているお店なので

身体に負担をかけないように

されているのかもしれませんね。

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　２．うどんそばの店大澤の店主大澤保夫さんと西俊久さんの経歴は？

それでは、「うどんそばの店大澤」の店主

大澤保夫（おおさわやすお）さんの経歴と

西俊久さんの経歴、さらに

「うどんそばの店大澤」を開店するまで

をご紹介します！

大澤保夫さんと西俊久さんは、中学生から

高校生までの同級生！

定年退職してから２年後に再会されました。

 

再会するまでは、大澤保夫さんは地元秩父市の

消防士として働き、５０代半ばから

趣味でうどん打ちを始め、その魅力にのめり

込んでいったそう。

 

大澤保夫さんは、趣味が高じてうどん屋を

やりたいと思い立ち、定年退職後

空き家になっていた築１５０年の実家を

改装。古物商の免許を持っていることも

あり、食器や置物をいろいろ収集されていて

それらも使って開店準備を進めていました。

 

そんな時、大澤保夫さんは

同級生だった西俊久さんが

蕎麦打ち教室でそば打ちの指導をしているという

ことを聞きつけ「店を始めるから手伝って欲しい」

と誘ったのだそうですよ。

 

西俊久さんは、地元秩父市のスーパーマーケット

で働いていましたが、５０代半ばから趣味で

蕎麦打ちを始めました。西俊久さんも

蕎麦打ちの魅力に取りつかれ、定年退職後

道の駅でそば打ちをしたり、そば打ち道場で

指導をしていました。

しかし、道の駅のそば打ちは止めることに

決まっていたそうで、西俊久さんは

大澤保夫さんの誘いに応じたそうですよ！

 

なんだか、運命のめぐりあわせのようですね＾＾

一緒に店をやると決まってからは

２人でかっぱ橋まで調理道具を買いにいったり

楽しみながら準備を進めていったそう。

いつまでも夢があっていいですよね＾＾

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　３．うどんそばの店大澤のうどんの耳と人気メニューの値段は？

出典：https://blog.goo.ne.jp/

２０１８年７月８日に、「うどんそばの店大澤」

がオープンして１年半たちました。

店の調理場では、大澤保夫さんと西俊久さんが

向かい合ってうどんとそばを打っています。

 

うどんは讃岐うどんのようなコシの強さが

自慢で、手打ちである証拠のうどんの「耳」

が全食入っているそう。

出典：https://tabelog.com/

うどんの耳って食べたことが無いのですが

なんかいいですよね＾＾

伸ばした麺の端っこの切れ端ですよね。

私も食べてみたいです。

もったいない精神があって、日本人らしくて

作り手の気持ちが伝わってきます！

出典：https://tabelog.com/

蕎麦は二八で、のど越しが良く蕎麦の香りが

立っているそう。

１番人気のメニューは「肉汁うどん」お値段
６５０円

と「肉汁そば」でお値段７００円（税込み）！

出典：https://tabelog.com/

これは安いですよね～

肉汁うどんは、お店の看板メニューと

なっています！

そしてさらに、お腹いっぱい食べたい人のために

２００円プラスで大盛にしてもらえるのが

嬉しいですね！

それでは最後に、うどんそばの店大澤の

メニューと値段をご紹介していきます！

うどんもそばも、注文を受けてからゆでるため

ゆで時間がかかります。

待ち時間は２０分から長いと３０分ほどかかる

時もあるらしいので余裕のある時に

伺いたいですね＾＾

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　まとめ

定年退職後、６０歳を過ぎてから

大澤保夫さんと西俊久さんはうどん屋を

立ち上げました。

趣味が高じてとはいえ、力仕事でとても大変

なのにすごいですよね！

いつまでも夢があって、好きな物を仕事に

できて、それが生きがいになるなんて

本当に素晴らしいと思います。

一緒に好きな事をできる仲間がいるって

うらやましいですね。

私もお２人のように、歳を取っても

何か手に職をもって、続けていけたら

いいなと思いました。

最後までお読みいただき

ありがとうございました！