丸山健太郎の経歴と結婚した妻と子供は?ゲイシャの値段と通販も【世界はほしいモノ】NHK

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こんにちは、マリンです!

10月10日(木)放送のNHK

「世界はほしいモノにあふれてる」

今回のテーマは「究極のコーヒー」。

丸山珈琲店社長でコーヒー豆バイヤーの

丸山健太郎(まるやまけんたろう)さんが

登場し、たくさんのコーヒーを紹介してくれますよ。

 

丸山珈琲店は、日本を代表する

スペシャルティコーヒー専門店で、

バリスタ世界チャンピオンを輩出している

有名店なんです!

今回の「世界はほしいモノにあふれてる」

では、あの希少種のコーヒー豆「ゲイシャ」

が紹介されます!

気になる、丸山健太郎さんの経歴と結婚した

妻と子供。コーヒー豆のゲイシャの値段や

通販について調べました。

是非、ご確認くださいませ。

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 1.丸山健太郎さんの経歴は?

丸山健太郎さんの経歴

名前:丸山健太郎

生年月日:1968年

年齢:51歳

出身:神奈川県

学歴:神奈川県立平塚江南高校卒業

1991年:長野県 軽井沢で丸山珈琲 創業

職歴:丸山珈琲店社長

2001年:コーヒー品評会
「COE(カップ・オブ・エクセレンス)」に
初参加

2005年:丸山珈琲を有限会社化

2014年:丸山珈琲を株式会社化

カップオブ エクセレンス 国際審査員
として世界で最も多く参加

丸山健太郎さんは幼い頃、心理学に興味が

あったそうです。高校卒業後には

世捨て人になるために、お金を貯めて

インドやアメリカを放浪していました。

現在でも海外生活が半年以上にもなる事で

知られていますね。

丸山健太郎さんは、英語が得意だったので

通訳か翻訳の仕事に就こうと考えていたそう

です。

 

しかしある日のこと、近所のスーパーで

たまたまコーヒーのとても良い香りに感動し

コーヒー屋もいいかなと考えるように。

もう、これは直感だったのでしょうか。

その後、結婚した丸山健太郎さんは

バレエの先生をしていた奥さんに相談し

コーヒー屋になることを決意!

奥さんのご両親からの勧めもあり、

奥さんのご両親が経営し廃業していた

軽井沢のペンションの一角で喫茶店を開いたのが

始まりでした。

こだわりの強い丸山健太郎さんは

自家焙煎を始め、コーヒー豆は

オークションで購入するようになり

ました。

丸山珈琲で扱うコーヒー豆は、

丸山健太郎さんがバイヤーとして

生産地に赴き、現地で直接買い付けを

行っています。

経営する喫茶店での売り上げは

なかなか伸びなかったそうですが、

地道にコーヒー豆を仕入れていた

丸山健太郎さん。

 

するとコーヒーの流行にも変化が現れる

ようになりスペシャルティーコーヒー

注目されるようになります。

丸山健太郎さんは、2000年頃から

スペシャルティコーヒーに注目!

それまでの深煎りから、浅煎りにしていく

流れがありました。

浅煎りのコーヒーを売り始めると

めは人気がなかったのですが

徐々にお客さんが慣れてきて

そのおいしさに気づいてくれたそう。

 

丸山健太郎さんは、生産者のプライドを

大切にし、生産者の言い値でコーヒー豆を

購入するので、丸山健太郎さんを信頼する

珈琲農園が増えていき、クチコミで他の

生産者を紹介してくれたりしたそう。

 

2002年に行われた珈琲の世界オークション

「カップオブエクセレンスCOE」では

丸山健太郎さんは「アグアリンパ」という豆を

史上最高価格で落札したことで、さらに

有名になり、仕入れルートが増えていきました。

 

丸山健太郎さんは現在も

1年の半分以上をコーヒー生産国で

過ごし、安定してコーヒーを手に入れる

ことを実現しています。

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 2.丸山健太郎さんの結婚した妻と子供は?

丸山健太郎さんが、1番最初に喫茶店を

開いたのが、丸山珈琲店本店です。

丸山健太郎さんの結婚した妻のご両親が

軽井沢でペンションを経営しており、

その後廃業。

そのペンションのダイニングを改装して

喫茶店を始めました。

丸山健太郎さんの奥さんは、軽井沢で

クラシックバレエの先生をされていて、

30年以上もバレエ教室を主宰しています。

軽井沢でバレエ教室だなんて、とっても

品のいい奥様なのでしょうね^^

丸山健太郎さんは3人の子供さんがいて

3人とも息子さんなのだそう。

長南さんは、もう25歳になるそうですよ。

奥さんは、旦那さんがあまり自宅にいなくて

とても大変だったと想像できますが

子育てとバレエ教室を両立され、

喫茶店の資金繰りを助けていたことも

あるそうで、すごい女性ですよね!

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 3.丸山健太郎さんのゲイシャの値段は?

丸山健太郎さんのコーヒーの店

丸山珈琲では、

「世界はほしいモノにあふれてる」の

番組内で紹介した「ゲイシャ」

販売しています!

 

ゲイシャといっても、種類は1つでは

ありません。産地もいろいろです。

また、コーヒー豆の値段は変動しますが

現在販売中のゲイシャの一例をご紹介します。

ゲイシャの値段

カルロス・イトゥラルデ ゲイシャ 中煎り
100g:3560円税込)
産地:ボリビア

様々な花の香り、ピーチ、マスカットの風味
とても甘く、複雑な味わい

 

50lbs. ECP エクター・ボニージャ ゲイシャ
イエローハニー 中煎り
100g:1620円(税込)
産地:コスタリカ

洋梨、ネーブルオレンジ、イチジクの風味
きめ細かい質感。複雑な味わい

 

50lbs. ECP ファビオ・ルイス ゲイシャ 中煎り
100g:1620円(税込)
産地:コスタリカ

グレープ、ブルーベリー、フローラルな風味
ベルベットの様な質感

 

マリサベル・カバジェロ ゲイシャ ハニー 中煎り
100g:4104円(税込)
産地:ホンジュラス

パイナップル、ピーチ、ハチミツの風味と
カモミールの香り
シロップの様な質感

予想通り、お高い値段ですよね^^;

 

「ゲイシャ」はエチオピア南西部にある

ゲシャ村の名前です。

現在流通しているコーヒー豆全体の中で

「スペシャルティコーヒー」と呼ばれるのは

わずか0.5%と言われています。

その頂点に立っているのが、ゲイシャ

なのだそう!

本当に希少なコーヒー豆なんですね。

ゲイシャを栽培するにも高度な技術が

必要で、限られた量しか作ることが

できません。

ゲイシャは、香水に例えられるほどの

華やかなフローラルの香りで

トロピカルフルールのような甘さ。

心地よい酸味が特徴なのだそう!

うーん、想像できないですねぇ。

ゲイシャは

全国にある「スペシャルティコーヒー」

専門店のいくつかで扱われており

スターバックスなどで、数量限定で

販売されたこともあります。

是非、1度でいいから飲んでみたいですね。

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 4.丸山健太郎さんのゲイシャの通販は?

丸山健太郎さんのコーヒー豆や

ゲイシャ丸山珈琲の店頭販売

通販(オンラインショップ)で購入できます!

丸山珈琲購入方法

店舗は東京や長野に10店舗展開しています。

丸山珈琲店舗一覧
https://www.maruyamacoffee.com/shop/

 

通販では、まずは新規会員登録が必要に

なっています。

オンラインショップ
https://www.maruyamacoffee.com/ec/

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